Fundado em 1967 por um grupo de produtores rurais liderado por Jose Pinto, que viria a ser seu primeiro presidente, o Sindicato Rural de Rondonópolis teve ainda em sua primeira diretoria os produtores Antonio Finazzi, Juarez Pinto, Olegário Assis Lemos e Helio Cavalcante Garcia. Do Conselho Fiscal participaram Adevair Ferreira Marques, Walter Coelho Ribeiro e Afro Stefanini, com os associados Jose Oliveira Aguiar, Edelson Vilela Duarte e Leonezio Pinto de Carvalho como suplentes. Esta diretoria histórica aglutinou as inúmeras associações representativas de produtores, existentes na época e, deu inicio as atividades do que viria a ser o mais influente sindicato de produtores rurais de Mato Grosso. Por suas subseqüentes diretorias passaram, entre outros produtores rurais, os vereadores Claudino Marin, João Batista dos Santos (Poteiro) e Raul de Oliveira Pinto.
Integraram também suas diretorias os deputados estaduais Gilmar Donizetti Fabris, Moises Feltrin e Jose Antonio de Ávila, idealizador do Parque de Exposições de Rondonópolis e um dos seus mais destacados presidentes. Delas também participaram os deputados Wellington Antonio Fagundes, Maria Aparecida Gomes Bezerra (Teté), Augustinho Freitas Martins e Afro Stefanini.
Ajudaram a erguer o Sindicato, participando como dirigentes ao longo da sua historia os governadores de Mato Grosso Jose Rogério Salles, Carlos Gomes Bezerra e Blairo Borges Maggi, alem de um incontável numero de produtores rurais que se empenharam, ao longo dos anos, em consolidar a instituição no contexto associativista estadual e nacional.
Da entidade classista de Rondonópolis saiu o ex-deputado José Antonio de Ávila para assumir a presidência da Federação de Agricultura de Mato Grosso - Famato em 1990, transformando-a na mais importante instituição representativa do setor produtivo estadual e dona de uma enorme influência política e técnica sobre o Agronegócio mato-grossense.
A atual gestão, presidida pelo agrônomo e produtor rural Paulo Eduardo Beer, implantou um modelo de gestão sindicalista, profissional, técnica e política, incentivando a atuação das Comissões de Agricultura, Leite e pecuária, esta representada pela Associação de Criadores do Sul de Mato Grosso – Criasul, fundada em 2008.
Liderando inúmeras campanhas em defesa dos interesses dos produtores rurais de toda a região sul do estado, o Sindicato Rural realizou ainda, no decorrer da sua história, importantes campanhas de fundo social, a exemplo da Campanha Contra a Fome no Nordeste, quando arrecadou, junto aos seus associados, duas carretas de alimentos enviados para os flagelados pela seca nordestina de 1992. Outra iniciativa foi o Curso Anual de Pequenos Vaqueiros, iniciativa do ex-presidente Adolpho Thadeu Vieira, com o objetivo de formar jovens trabalhadores rurais nas lides do campo.
Importante destacar que a instituição é responsável pela realização anual da Exposul – Exposição Agropecuária, Industrial e Comercial do Sul de Mato Grosso, este ano de 2010, em sua 38ª edição. Feira que se posiciona entre as dez maiores do país e, que reflete o potencial econômico, social e cultural do agronegócio do sul do estado, comercializando um volume recorde de negócios da ordem de 63,7 milhões de reais.